Ca produs tradițional de mestecat, nuca areca este clasificată în diferite grade în funcție de calitatea sa. Nuca areca de gradul 1 este de obicei plată și rotundă sau conică, cu o suprafață galben pal sau maro, o textură fermă și un model marmorat de vene gri-albe și roșiatice-maro pe secțiunea transversală-. Are un gust amar și astringent. Numărul de nuci areca la 1000 de grame nu trebuie să depășească 160 și nu trebuie să existe miez uscat, bucăți rupte, impurități, daune de insecte sau mucegai.
Nuca areca de gradul 2 este similară ca formă și textură cu nuca areca de gradul 1. Suprafața sa este galben pal sau galben-maronie, iar secțiunea-transversală prezintă, de asemenea, un model marmorat de vene gri-albe și-maronii roșiatice. Gustul este, de asemenea, amar și astringent. Numărul de nuci areca la 1000 de grame ar trebui să fie mai mare de 160. Un anumit procent de bucăți rupte și miezuri uscate este permis, dar procentul de miezuri uscate nu trebuie să depășească 5%, iar daunele insectelor nu trebuie să depășească 3%. În mod similar, nuca areca de gradul 2 trebuie să fie lipsită de impurități și mucegai.
Nuca Areca conține diverși nutrienți benefici organismului uman. Fructele sale crude constă în principal din 31,1% fenoli, 18,7% polizaharide, 14,0% grăsimi, 10,8% fibre brute, 9,9% apă, 3,0% cenușă și 0,5% alcaloizi. Nuca Areca conține, de asemenea, peste 20 de oligoelemente, dintre care 11 sunt esențiale pentru organismul uman.
Conținutul total de alcaloizi din semințele de nucă areca variază de la 0,3% la 0,6%, cu arecolina ca component principal. De asemenea, conține cantități mici de arecolină, norarecolină, izonorarecolină, arecolină paraalcaloid și homoarecolină, toate care coexistă cu acidul tanic. Nuca areca conține, de asemenea, taninuri, grăsimi, manitol, galactoză, zaharoză, catechine, epi-catechine, antocianine incolore, areca oleracea, saponine și diferiți dimeri, trimeri și tetrameri ai procianidinelor.
Compoziția acizilor grași include acid lauric 19,5%, acid miristic 46,2%, acid palmitic 12,7%, acid stearic 1,6%, acid oleic 6,2%, acid linoleic 5,4%, acid dodecanoic 0,3% și acid tetradecenoic 7,2%. De asemenea, conține aminoacizi, printre care conținutul de prolină depășește 15%.