Cum să păstrezi cerealele pentru o nutriție maximă

Depozitarea cerealelor departe de lumină maximizează valoarea lor nutritivă, dar diferitele tipuri necesită metode diferite de depozitare. Cerealele conțin o cantitate mare de vitamina B2, care este foarte deteriorată de lumină. Acidul folic din făină este, de asemenea, extrem de sensibil la lumină și oxigen. Nu cumpăra prea mult orez deodată; suficient pentru 15 până la 30 de zile este suficient. În timp ce orezul brun este hrănitor, perioada de valabilitate a acestuia este, de asemenea, scurtă, de obicei doar șase luni. La depozitare, pastele, orezul și boabele sunt cel mai bine plasate în recipiente opace sau în pungi de orez. Orezul brun, semințele de susan și nucile conțin uleiuri și sunt predispuse să se strice la temperatura camerei, așa că trebuie să fie refrigerate.